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Astuces des grands pâtissiers Vous pouvez apprendre les recettes de pâtisserie et faire des décorations de dingue comme réaliser une ganache et faire en sorte que le glaçage se passe bien afin de ne pas abîmer la texture. La réalisation des fleurs de décorations demande également une technique.
Ce n'est que si la peau des carottes plus grandes et plus âgées est très tachée ou si la recette le prévoit qu'il faut la gratter avec un couteau ou l'éplucher avec un économe. Après avoir nettoyé et, le cas échéant, épluché les carottes, on peut les couper en tranches ou en julienne ou les couper en dés.